Bæredygtighed

Strategier
Hotel GSH er resultatet af et byggeprojekt, som indebar en renovering af Hotel Ryttergården og etableringen af en ny bygning, som i dag danner rammen for møder og konferencer. Den nye bygning er vifteformet og forbinder på smukkeste vis de tidligere hovedbygninger fra Hotel Ryttergården.

Strategien var – og er stadig at vise byggeri, som kan inspirere andre i byggebranchen til at bygge bæredygtigt og med hensyntagen til minimering af CO2. Bygningerne er designet ud fra flere forskellige parametre, hvor den holistiske tilgang til bæredygtigt design indgår. Bygningerne er baseret på kriterierne for Active House principperne, og inspireret af Cradle-to-Cradle filosofiens kredsløbskoncept. Bygningerne er certificeret efter det anerkendte DGNB system, som har ratet byggeriet til sølv.

Såvel bygningerne som det omkringliggende landskab illustrerer den seneste udvikling inden for bæredygtig arkitektur, og viser således at bæredygtighed handler om mere end at opnå en grøn certificering. Der er således indtænkt et tæt samspil mellem byggeri og landskab. Byggeriet kan omtales, som bæredygtigt, idet der er gennemført tredjepartsverificering herunder livscyklusanalyser på de anvendte materialer.

Materiale filter
Når vi vælger materialer og produkter til Hotel GSH skal de opfylde nogle bestemte krav. Disse krav indbefatter prioriterede certificeringer og miljømærkninger, genanvendelsespotentiale, social ansvarlighed, anvendelse af ressourcer, materialesundhed og energiforbrug i produktion, for at nævne nogle få. For at indsamle den nødvendige viden om produkternes delkomponenter, installationsmuligheder og produktionsmetoder, bliver såvel producenter som leverandører inddraget i byggeprocessen. Hvis et produkt har skadelige bestanddele eller produktionen har en negativ miljøpåvirkning, finder vi en anden producent. Som resultat heraf, har vi mange løsninger, som er designet for adskillelse, Cradle-to-Cradle certificeret, og har en positiv påvirkning, der rækker ud over den primære funktion.

Udforskning af cirkulære bæredygtige tiltag
På Hotel GSH gør vi en dyd ud af hele tiden at revidere og udvikle vores bæredygtige tiltag. Vi tester, afprøver og genafprøver de produkter og tiltag vi bruger, for at få den mest optimale og tidssvarende løsning der findes. Vi har fokus på videndeling, så vores erfaringer kan inspirere andre til en flere bæredygtige tiltag i fremtiden. Vores mission er at udforske cirkulære bæredygtige tiltag. Siden etableringen af Hotel GSH i 2015 har vi udvidet vores hoteldrift, så vi i dag driver tre hoteller. De erfaringer vi får ved driften af Hotel GSH implementerer vi i størst muligt omfang på Fredensborg Badehotel og Griffen Spahotel. Det er vores mål at drive alle tre hoteller med hensyntagen til verden.

Redefinering af profit
Vi forestiller os et samfund, hvor vi alle bidrager til et fælles mål, og hvor alle ligeledes nyder godt af resultatet. Vores mål er selvfølgelig en positiv bundlinje for at skabe muligheden for kontinuerlig udvikling og sikring af en attraktiv arbejdsplads. Vi ønsker at udvide og redefinere begrebet profit ved at inddrage vores viden om bæredygtighed, det rene vand vi drikker, den friske luft vi indånder og vores materialer som kan indgå i det cirkulære system.

Green Key
Alle Bornholm Hotels hoteller er Green Key-certificerede. Green Key er et internationalt miljømærke, som tildeles turistvirksomheder, der gør en særlig indsats for at beskytte miljøet. For at opnå denne certificering, skal vi opfylde strenge miljøkrav og gennemgå en omfattende godkendelsesprocedure samt løbende kontrol. Green Key-certificeringen sikrer, at vores bæredygtige tiltag bidrager til et mere miljøvenligt ophold.

Komfort og bæredygtighed uden aircondition
Hos Bornholm Hotels, herunder Griffen Spahotel, Fredensborg Badehotel og Hotel Green Solution House (GSH), engagerer vi os i bæredygtighed og miljøbevidste valg. Et af de bevidste valg, vi har truffet, er at undvære aircondition på vores hoteller. Aircondition står for omkring 20% af bygningers energiforbrug på verdensplan, hvilket svarer til cirka 1% af det globale elforbrug. Vi har udstyret vores værelser med ventilatorer, som sikrer, at I kan sove behageligt om natten, selv uden aircondition. Så har I mulighed for at træffe jeres eget valg ift. temperatur og miljø.

Certificering & standarder

Hotel GSH er renoveret og bygget med udgangspunkt I Active House principperne, Cradle2Cradle – og er certificeret med sølv efter DGNB kriterierne
Hotel GSH Fredensborg Badehotel og Griffen Spahotel er alle certificeret med Økomærket sølv
Hotel GSH, Fredensborg Badehotel og Griffen Spahotel har alle Den Grønne Nøgle

Bygningerne på Hotel GSH er certificeret med sølv efter DGNB kriterierne

Både Hotel GSH, Griffen Spahotel og Fredensborg Badehotel har Den Grønne Nøgle og er certificeret med Økomærket sølv

Hotel GSH inspireres af Cradle-2-Cradle principperne

Miljøpolitik

Miljøpolitik for Bornholm Hotels – opdateret januar 2024

Bornholm Hotels er den samlede betegnelse for vores 3 hoteller:

Griffen Spahotel er et hotel med et lækkert wellness område, 138 værelser, en frokostcafé og en a la carte restaurant, der har åbent til aften. Klassisk steakhouse. Der er også åbent for selskaber. Her kommer primært grupperejsende og individuelle gæster.

Fredensborg Badehotel er et moderne badehotel med en a la carte restaurant, der har åbent til frokost (højsæsonen) og aften. Fransk bistro restaurant med traditionelle franske retter. Hotellet har 72 værelser, og det er primært feriegæster, som besøger hotellet.

Hotel GSH er et hotel med konferencefaciliteter, der primært henvender til erhvervsgæster. GSH har modtaget flere nationale og internationale bæredygtighedspriser. Her er 59 værelser og a la carte restaurant har primært åbent for boende gæster.

Alle 3 hoteller er med i den grønne nøgle. Alle tre hoteller har sølv i det økologiske spisemærke.

Bornholm Hotels er en virksomhed, som har et bredt syn på bæredygtighed. Vi har følgende fokuspunkter:

Miljømæssig bæredygtighed

Vi bygger og driver vores hoteller bæredygtigt. Når vi renoverer og/eller igangsætter nye projekter, indtænker vi altid bæredygtighed. Det gælder også i detaljerne. Det vil sige, når vi indkøber materialer, interiør mm. så vælger vi de bæredygtige løsninger. Det er dog væsentligt at sige, at æstetik og pris også indgår som parametre særligt ifm. indkøb af interiør.

Når vi opfører nye bygninger, fx den nye værelsesfløj på Hotel GSH, så vælges en bæredygtig, eksperimenterende tilgang. Denne fløj blev opført i en massivtræs konstruktion, som er banebrydende og dermed kan byggeriet virke som inspiration for andre. Byggeriet indgår i Realdanias projekt ”Den Frivillige Bæredygtighedsklasse”, som har til formål at udbrede viden om bæredygtigt byggeri. I det nye byggeri eksperimenteres også med genanvendelse af brusevand til toiletskyl. Generelt er Hotel GSH frontrunner inden for bæredygtighed, og det er her vi tester nye løsninger af. De løsninger, der giver mening, implementeres efterfølgende på Griffen Spahotel og Fredensborg Badehotel. GSH har fået den nationale pris for Årets Byggeri i såvel 2016 som 2022. The Guardian har kåret GSH som et de 10 mest bæredygtige hoteller i Europa.

Hvor det er muligt, skal indkøbte produkter være produceret bæredygtigt, fordi Bornholm Hotels også udvise social ansvarlighed som indkøber.

Alle tre hoteller drives bæredygtigt – i en bred forståelse. Hotellerne har som nævnt ovenfor Den Grønne Nøgle. Så vidt muligt anvendes vedvarende energiløsninger og energi- og vandforbrug minimeres. I 2022 implementerede vi et nyt digitalt styringssystem til pedellernes daglige opgaver på hotellerne, som har givet et bedre overblik over opgaver, samtidig med at vi ikke bruger papir. Samtidig kan vores stuepiger indberette fejl/mangler på værelserne via en iPad til pedellerne.

På Griffen Spahotel har fået nyt tag, ny isolering, og der er etableret et solcelleanlæg, som kan dække hotellets og spaens forbrug af elektricitet.

Sundhedsmæssig bæredygtighed

Bornholm Hotels tilbyder gæsterne ro, et behageligt indeklima og nærhed med naturen. Forplejningen baseres på bornholmske produkter og økologiske produkter. Gæsterne har mulighed for at komme til skov og strand i umiddelbar nærhed af hotellerne, og der er gratis cykler til gæsterne, så de kan komme rundt på øen. På Griffen Spahotel er der et lækkert spaområde, som giver gæsterne mulighed for at slappe af inde og ude.

På Fredensborg Badehotel kan gæsterne bade i Østersøen ved brug af hotellets private badebro., og i en udendørs swimmingpool. Poolen er etableret med genanvendelse af varme samt øvrige relevante bæredygtige løsninger. Rørføringer er frostsikret ved at anvende overskudsvarme fra ventilationsanlæg. Hotel GSH har etableret spa – og saunaområde på tagterrassen på den nye værelsesfløj, hvor boende gæster har gratis adgang.

Social bæredygtighed

Dette begreb handler om rummelighed i virksomheden og i forhold til omverdenen. Det vil blandt andet sige fokus på sundt arbejdsmiljø, kompetenceudvikling af medarbejdere, inddragelse af medarbejdere med nedsat arbejdsevne eller handicap og en rummelighed overfor alder, etnicitet og køn. Vi arbejder kontinuerligt med Social Kapital, særligt i hverdagen men også på fælles sociale dage og i uddannelsesforløb.

Bornholm Hotels måler hvert år medarbejdertilfredshed, og målingen for 2023 ligger markant over branchegennemsnittet. Målingen bliver gennemført af en ekstern samarbejdspartner for at sikre anonymitet. Det er Asnæs & Vangstrup, som står for undersøgelsen. Som noget nyt gennemførte vi en ekstra måling i højsæsonen, hvor vi har flest medarbejdere – og vi har travlest. Denne måling var faktisk endnu bedre, end den årlige måling vi gennemfører i 1. kvartal.

Bornholm Hotels arbejder bevidst uden en personalehåndbog. Vi har nogle få rammer:

Vi arbejder alle ud fra ”Frihed under ansvar”. Vi forventer, at såvel medarbejdere som ledere udviser respekt for kolleger og gæster, og alle skal bruge deres sunde fornuft. Så vidt muligt skal den enkelt selv løse en konflikt, hvis den opstår. Uanset om det er med en gæst eller med en kollega. Kan det ikke lade sig gøre, så søges hjælp hos en kollega eller en leder.
Bornholm Hotels er et ikke-rygerhotel, og vi tilbyder rygestopkurser efter behov. Det er selvfølgelig ikke tilladt at indtage alkohol/stoffer i arbejdstiden, og det er heller ikke tilladt at møde på arbejde påvirket af alkohol/stoffer,

Det er ganske få regler for en stor arbejdsplads. Det er fordi, vi stoler på hinanden. Det er nemlig ret enkelt: Vær et ordentligt menneske, vis respekt for vores ganske få regler, vis respekt for kolleger og forkæl vores gæster. Det giver en god arbejdsplads for os alle, og gæsterne får lyst til at komme igen.

Økonomisk bæredygtighed

Bornholm Hotels skal have en bæredygtig økonomisk drift for at bevare og udvikle en attraktiv arbejdsplads til gavn for den enkelte medarbejder, Carl Edvard Mogensens Fond (Ejer) og det omkringliggende samfund.

Det vil sige, driften af de tre hoteller skal sikre et overskud, som dels kan dække de økonomiske forpligtelser dels sikre en kontinuerlig udvikling af virksomheden. Dette skal ske med hensyntagen til de øvrige former for bæredygtighed.