Restaurant Victoria

Inspireret af Bornholms Regionale Madkultur & det nordiske køkken

Vores mål er, at vi vil serverer mad med identitet. Det kan vi gøre, når vi ved hvor råvarerne kommer fra. Vi kender vækstbetingelserne, og i mange tilfælde kender vi producenten. Den mad vi serverer, kan vi spore fra producent helt frem til tallerkenen. Det er en behagelig tanke, noget vi føler stærkt for, og som er et faktum, vi er meget stolte af.

Åbent – hver dag kl. 17.00 – 21.30 - Bestil gerne bord +45 5690 4244 - vi glæder os til at se jer. 

Solnedgangsmenu - Spørg venligst tjeneren

3 retter    kr. 370,-
4 retter    kr. 420,-
5 retter    kr. 470,-

Griffens bræt - Forret-Hovedret-Dessert i en servering

Kr. 135,-

Alle retter er af forret/mellemret størrelse. Køkkenet anbefaler 3 retter til den lille sult, og 4-6 retter til dem der vil lidt mere.

Jomfruhummer – Tomater – Sne

Jomfruhummer tatar med tomater, jomfruhummer mayonaise og sne lavet med jomfruhummer olie

120,-

 

 

Makrel – Æg - Kærnemælk

Hjemmerøget makrel med æggecreme, ærter, løvstikke og kærnemælk

120,-

 

  

Helleflynder – Stikkelsbær – Brunet smør

Syltet helleflynder med stikkelsbær, majs, brunet smør og citron timian

120,-

 



Røget ål – Rugbrød – Æble

Røget ål med foie grass, ristet rugbrød, æblekompot og syltet løg

120,-

 

Kalv – Salat - Persille

Gravet kalveinderlår af Bornholmerkalv med grillet salat, salte mandler, persille og sprød toast

 

120,-



 

And – Fennikel - Kirsebær

Sprødstegt andebryst med confiterede andekråser, med fennikel og krisebær vinaigrette

120,-

 

 

Braiseret spole ben fra gris med lun ”Sommersalat”

120,-

 

 

 

Okse – pastinak – Glace

Okse lårtunge med pastinak, ristede svampe og glace

120,-

 

 

Desserter & oste 

Skyr – Hindbær - Chokolade

Skyr creme med hvid chokolade, friske hindbær, agurk, brændt marenges og skyr is

 

 

100,-

 

Honning – Blåbær - Mandel

Honning skumfidus med blåbær, mandel crumble og is med Bornholms honning 

 

100,-

 

Citron - Karamel

Citronfromage, med shortbread, karamel, is med citronmelisse og yoghurt 

 

100,-

 

Nordiske oste med palæo brød og kompot

100,-

 

Se vore vinkort her

Morgen buffet

Buffeten på Griffen Spa Hotel er stor nok til at stille både mavens og øjets sult. Vil I gerne have…

Læs mere

Går I med festtanker?

Så er Griffen Spa Hotel. Stor og små selskaber modtages året rundt og vi søger gerne for det hele. …

Læs mere
-